Manuela é formada em Engenharia de Alimentos pela Universidade de São Paulo. Realizou intercâmbio na Universidade Católica Portuguesa, na University of Idaho e no Illinois institute of Technology. Realizou iniciação científica e projetos de ensino, participou da empresa júnior como gerente de eventos. Mostrou forte engajamento politico e social tendo sido eleita presidente do Centro Acadêmico Unificado de Pirassununga e Vice-Presidente do Brazilian Student Club na Universidade de Idaho. Estagiou em empresa ligada ao agronegócio. Atualmente atua como consultora em serviços de alimentação.