Gabriela Bonfim é formada em Ciências Sociais pela Universidade de São Paulo. É consultora de políticas públicas educacionais pela Parceiros da Educação e Instituto Natura, apoiando a Secretaria da Educação do Estado de São Paulo com a expansão do Programa Ensino Integral para 1.894 escolas desde 2019. Atuou na implementação da Base Nacional Comum Curricular na Secretaria de Estado da Educação do Amapá. Realizou iniciação científica em sociologia urbana, e atuou voluntariamente na Brasil Cursinhos, como coordenadora de desenvolvimento.