Gabriela é Engenharia Civil formada pela Universidade Federal do Paraná e mestre em Engenharia de Construção Civil na mesma instituição, onde estuda avaliação de obras.
Coordenou o Escritório Modelo de Engenharia, onde o principal projeto foi a inspeção de 520 pontes para o DNIT. Trabalhou com financiamento do Programa Minha Casa Minha Vida. Participou do Programa de Educação Tutorial desenvolvendo projetos sociais.